Lyst på noe godt?

Gulrotsuppe høres kanskje ikke så spennende ut, men denne er nydelig! Dessuten kan de fleste spise den; den inneholder kun vegetabilske ingredienser og ikke melk, gluten, egg eller andre "skumle" ting. Jeg fikk den servert med en klatt crème fraîche, men det går det jo greit å utelate. Ingefæren gir en frisk, spennende smak.



Jeg smakte suppen i et besøk og har prøvd å gjenskape den hjemme uten oppskrift.
Så dette er hva JEG puttet i min suppe:

GULROTSUPPE MED INGEFÆR
1 liter grønnsaksbuljong (jeg brukte vann + terninger)
1 liten eller 1/2 stor løk
hvitløk  etter smak
2 store poteter
ca 1/2 kg gulrøtter
4-5 cm ingefær
en skvett olivenolje

Skrell og del i grove biter. Kok alt mørt i buljongen. (Ikke kok for lenge, det kan godt være litt "sprett" igjen i gulrøttene". Mos alt til en jevn suppe med stavmixer eller i en kjøkkenmaskin, gi et nytt oppkok. Smak eventuelt til med litt salt. Er ingefæren veldig grov kan den med fordel raspes opp for å unngå fibre i suppen. Og ikke bruk alt for mye, det blir sterkt!

Synes fargen er så nydelig, deilig sommersuppe dette her.  :o)



Suppen blir nokså tykk. Servèr med en klatt crème fraîche, godt brød og smør. Bon apetit! 

                                           


Kommentarer:
Postet av: sipusa

gulrotsuppe med ingefær høres egentlig bare helt fantastisk ut.

NAM! :-D

18.06.2010 @ 00:17
URL: http://sipusa.neuro.no/
Postet av: gunknitter

Denne såg god ut, den må prøvast ! Tusen takk.

18.06.2010 @ 09:08
URL: http://gunknitter.blogspot.com/
Postet av: Greta

Hørtest og såg god ut. Spørs om T syns det er sånn stas da. Men det går å prøve. Ha ei super helg, sjølv om det ikkje er sommervarme

18.06.2010 @ 09:18
URL: http://gretashbby.blogg.no
Postet av: hobbyvenn

Så spennende. Denne skal jeg prøve i sommer. God helg!

18.06.2010 @ 10:53
URL: http://hobbyvenn.blogspot.com
Postet av: ems:-)

Den så da god ut, godt med varm suppe i det kalde sommerværet!

18.06.2010 @ 14:51
URL: http://strikkespinn.wordpress.com
Postet av: Solveig

Dette hørtes ut som en spennende kombinasjon.

18.06.2010 @ 16:59
URL: http://www.solhag.blogspot.com

Skriv en ny kommentar:

Navn
Husk meg ?

E-post:

URL:

Kommentar:

hits